Le rôle de la cuisine dans nos maisons a considérablement changé au fil des ans. Ce qui était autrefois un espace simplement utilisé pour la préparation des aliments est devenu le centre de la maison. Aujourd'hui, la cuisine s'accompagne d'une plus grande variété d'activités telles que divertir, socialiser, manger, travailler, faire la lessive, etc. Comme notre utilisation de la cuisine a changé, la technologie utilisée a dû s'adapter pour répondre à nos besoins.
Personne ne sait à quoi ressemblera la cuisine du futur, mais à chaque nouvelle avancée technologique, les domaines de la possibilité s’étendent de plus en plus. Pour savoir exactement ce que nous pouvons espérer voir en termes de technologie dans les appareils de cuisine du futur, Freshome a rencontré Stefano Marzano, le nouveau directeur de la conception chez Electrolux, l’un des leaders mondiaux des appareils ménagers et des appareils pour professionnels. utilisation.
Les appareils ménagers ont beaucoup évolué ces dernières années. Selon vous, quels développements ont le plus changé la donne et pourquoi?
SM. Si je devais en citer une, je dirais que l'intérêt pour la durabilité augmente. La conception durable se concentre sur la création de produits ayant le moins d’impact négatif possible sur l’environnement, avec des matériaux écologiques, une efficacité énergétique et un recyclage facile. L'avenir de la conception durable est l'aboutissement de ce que les consommateurs voient à la surface d'un produit et de la manière dont le produit leur permet de changer pour le mieux.
Quels sont les principaux problèmes à l'origine de l'innovation dans les appareils ménagers?
SM. Outre la durabilité, le changement des modes de vie est également l'un des facteurs déterminants. Plus de personnes vivent dans les villes et dans moins d'espace; il y a plus de ménages uniques, les gens voyagent et trouvent de l'inspiration dans le monde entier, et ils peuvent aussi avoir moins de temps. La cuisine est devenue le cœur de la maison pour la socialisation et le divertissement. Les appareils doivent être fonctionnels et faciles à utiliser. C’est l’un des moteurs du développement des appareils intelligents et connectables d’aujourd’hui.
Un autre facteur important est l'intérêt accru pour la cuisine. Beaucoup veulent être des chefs chez eux. Par conséquent, ils veulent également certaines des technologies utilisées par les chefs professionnels. Electrolux est le seul à avoir une position de leader dans le segment des consommateurs et des professionnels. Dans notre processus d'innovation, nous déployons beaucoup d'efforts pour transférer certaines technologies et connaissances entre ces segments.
Comme vous l'avez dit, la durabilité et l'efficacité énergétique figurent en bonne place depuis plusieurs années. Dans quelle mesure la prochaine génération d'appareils va-t-elle au-delà de cela et quels types d'innovations pouvons-nous espérer voir dans les prochaines années?
SM. Je pense que nous verrons encore plus d'appareils économes en énergie et en eau. Celles-ci devront également être fabriquées de manière à minimiser la pollution atmosphérique. L'air et l'eau à la maison et dans les espaces publics dans de nombreuses régions doivent être nettoyés et purifiés pour être utilisés et consommés, ce qui pourrait avoir des répercussions sur les développements futurs. De plus, l'accent sera mis sur les matériaux recyclés. Les futurs appareils continueront également d'être plus silencieux, ce qui constitue également un problème environnemental.
La plupart des fabricants d'appareils travaillent déjà sur une nouvelle génération d'appareils ménagers. Quels progrès fait Electrolux dans ce domaine et y a-t-il des développements passionnants auxquels nous pouvons nous attendre dans un avenir proche?
SM. Electrolux propose de nombreux produits passionnants et innovants. Et plus est à venir. Electrolux a maintenant la structure pour ce que nous appelons le «triangle de l'innovation». Cela permet aux fonctions R & D, Marketing et Design de travailler en synergie tout au long du processus de création et de se concentrer davantage sur les clients et les consommateurs.
La clé de la stratégie d’Electrolux est le développement continu de solutions innovantes et judicieusement conçues, basées sur les connaissances de l’utilisateur final. Maintenant, Electrolux sera en mesure de proposer au marché des solutions plus pertinentes et innovantes à un rythme plus rapide.
La maison connectée était un sujet important lors du récent Consumer Electronics Show à Las Vegas. cependant, l'idée d'appareils électroménagers compatibles avec Internet existe depuis un certain temps dans les prévisions concernant la maison du futur. Cet avenir devient-il une réalité?
SM. Lorsque cette idée a été abordée, je pense qu’elle était axée sur la technologie plutôt que sur le consommateur. La technologie existait mais il n'était pas pertinent pour le consommateur de connecter le four ou le réfrigérateur au filet. Depuis lors, beaucoup de choses se sont passées. Maintenant, nous avons des téléphones intelligents et nous sommes connectés en ligne avec nos amis 24/7. Lorsque nous sommes physiquement ensemble avec nos amis et nos familles, nous nous rencontrons le plus souvent dans la cuisine. Le temps est peut-être prêt pour les appareils compatibles avec Internet, et il existe déjà des exemples de cela.
Quel effet aura le développement de la technologie Smart Grid sur nos appareils ménagers?
SM. Les réseaux intelligents réduisent l'impact environnemental de l'ensemble du système d'approvisionnement en électricité en évitant la demande en période de pointe et en réduisant la dépendance à l'égard de l'alimentation de secours des centrales électriques au carbone et au diesel. De cette manière, les réseaux intelligents réduisent les émissions de carbone et améliorent l'efficacité énergétique.
Pour le client, les réseaux intelligents offriront également des possibilités de surveillance locale et de connexions à distance.Ils peuvent avoir de tout, des nouvelles recettes, mises à jour de programmes et débogage de logiciels à la possibilité de diagnostics à distance et de service client.
Electrolux est déjà impliquée dans la technologie Smart Grid dans plusieurs pays européens, dont la Suède.
Les appareils intelligents sont de plus en plus courants, car nous constatons que de plus en plus de produits sur le marché sont réactifs et adaptables au comportement humain (comme les systèmes de télévision qui peuvent vous recommander des programmes en fonction de vos habitudes de visionnage, etc.). Pensez-vous que nous allons voir les mêmes développements dans les appareils ménagers?
SM. Nous voyons déjà ce développement. Par exemple, l'utilisateur d'un four Electrolux Inspiro doit uniquement charger le contenu et appuyer sur un bouton. Il calcule ensuite la combinaison précise de la consommation d'énergie et du temps nécessaire pour amener les aliments à la bonne température. Il choisit également le mode de cuisson ou la combinaison de modes nécessaires et spécifie le rack approprié pour le contenu.
Chaque année, Electrolux organise un concours mondial de design ouvert aux étudiants de premier cycle et aux étudiants de design industriel invités à présenter des idées innovantes pour les appareils ménagers du futur. Avez-vous rencontré des conceptions qui, selon vous, pourraient ou seront mises en production?
SM. Dans Electrolux Design Lab, nous recevons chaque année de nombreuses solutions fantastiques du monde entier. Certains de nos designs ont été une source d’inspiration lors de la commercialisation des produits. Tant que les solutions sont pertinentes pour les consommateurs, certains des produits peuvent certainement arriver sur le marché.
L'édition 2010 du concours Electrolux Design Lab s'est concentrée sur des solutions créatives pour la vie compacte. Comme vous l'avez mentionné, les populations augmentent et les maisons deviennent de plus en plus petites, alors quel effet cela aura-t-il sur les appareils ménagers?
SM. Avec l'urbanisation, la croissance démographique et la réduction des espaces dans nos maisons, les appareils doivent être encore plus efficaces en termes de taille et de performance. Au Japon, par exemple, où l’espace de vie est limité, Electrolux a récemment lancé un aspirateur dont les performances sont similaires à celles de nos aspirateurs dans d’autres régions du monde, mais en même temps, sa taille est particulièrement réduite.
Le brief pour Electrolux Design Lab 2012 invite les étudiants en design à s’inspirer des créateurs d’expériences professionnelles - tels que des chefs, des architectes, des architectes d’intérieur, des concepteurs d’hôtels - pour concevoir des appareils ménagers offrant une expérience sensorielle plus complète. Pouvez-vous expliquer cela?
SM. Les chefs et les créateurs utilisent nos appareils pour obtenir un produit final encore plus épanouissant - une expérience gastronomique totale. Le résultat final doit être parfait dans tant d'aspects qu'ils doivent visualiser avant de commencer. Ils n’ont aucun plan de construction pour y arriver, mais ils doivent se fier entièrement à leurs sentiments et à leur expérience. De cette façon, je pense que les chefs sont les concepteurs complets. Par conséquent, les concepteurs doivent non seulement les comprendre. Nous pouvons également leur inspirer beaucoup et nous voulons que les étudiants en design qui participent à Electrolux Design Lab fassent exactement cela - en créant des conceptions d'appareils ménagers qui fourniront une expérience sensorielle plus complète.
Le cube d'Electrolux en est un excellent exemple. Ici, les «outils» fournis par Electrolux permettent aux chefs de créer la meilleure expérience possible pour les invités.
Quels développements préférez-vous personnellement voir en ce qui concerne les appareils ménagers?
SM. Comme je suis très intéressé par la cuisine et fasciné par les liens étroits d’Electrolux avec les chefs, je passe actuellement beaucoup de temps à explorer l’interface entre la conception des appareils et le monde culinaire. J'espère voir encore plus de technologies professionnelles dans les produits de consommation. Je veux que les appareils de cuisine soient des outils pour une expérience culinaire complète - pas seulement du goût, mais aussi de l'odeur, du son et de l'esthétique.
Vous trouverez ci-dessous une courte animation illustrant le concept de cuisine Electrolux Heart of the Home. C'est une vision qui fait réfléchir la cuisine du futur - une solution intégrée fonctionnant comme une table de cuisine, une surface de cuisson et une barre tout-en-un.
Freshome aimerait remercier Stefano Marzano de prendre du temps hors de son emploi du temps pour partager avec nous sa vision de la technologie de la cuisine du futur. Nous aimerions savoir ce que vous aimeriez voir dans la cuisine du futur en ce qui concerne les appareils ménagers. S'il vous plaît laissez-nous un commentaire ci-dessous et partagez votre vision avec nous.
