Ils n’appellent pas cela «l’art de cuisiner» en vain. Dans sa quête de produits sucrés, le chef pâtissier Caitlin Freeman of Miette Bakery et Blue Bottle Coffee Company recréent des œuvres d'art modernes célèbres. Henri Matisse, Andy Warhol, Roy Lichtenstein, Jeff Koons et Piet Mondrian ne sont que quelques-uns des artistes évoqués dans le répertoire gastronomique du chef. Caitlin Freeman est le propriétaire du livre Art moderne Desserts qui «raconte les desserts, l'inspiration et les aventures qui se produisent en combinant l'art et le gâteau». Le livre présente des friandises et décompose les recettes, afin que les cuisiniers talentueux puissent les reproduire à la maison. Intéressé par la façon dont ces gâteaux inspirés de l'art moderne ressemblent? Ensuite, vous apprécierez certainement la galerie ci-dessous.
Considéré comme l'inventeur du néoplasticisme, Piet Mondrian a commencé avec un fond blanc sur lequel il peignait une grille de lignes noires verticales et horizontales et les trois couleurs primaires: rouge, bleu et jaune. Freeman's Gâteau Mondrian est fait en coupant d'abord le gâteau en huit morceaux, en remplissant certains de couleur et en les empilant ensemble dans le glaçage au chocolat. Découvrez la vidéo pour mieux comprendre le processus!
Inspiré par l’ensemble de la cathédrale Rouen de Roy Lichtenstein, le Gâteau Lichtenstein est un hommage culinaire en velours rouge et pois inspirés du Ben-Day. À première vue, le gâteau au fromage coloré ne vous mènera peut-être pas à la source de l'inspiration, mais lorsque cela est expliqué, le concept et sa représentation semblent avoir des aspects communs.
le Musée d'art moderne de San Francisco développé par un architecte suisse Mario Botta a inspiré un gâteau en couches dans du cacao noir et de la crème fouettée surmontée d’une zibeline de chocolat.
En combinant la technique du collage avec des peintures, Mark Bradford est connu pour ses œuvres abstraites en forme de grille. Bradford Cheese Plate fou des boulangers débutants est une assiette de fromages avec des craquelins au babeurre faits maison, du beurre d’abricot et des tranches de fromage disposées selon les peintures abstraites de Mark Bradford.
Caitlin Freeman a également présenté une délicieuse interprétation de la ville tétraédrique de Buckminster Fuller. La version du chef comprend Fuller’s Hot Chocolate guimauves maison flottant dans le cacao riche et surmontées de sel de mer.
