La première chose qui vous frappe lorsque vous entrez dans M Restaurant sur Threadneedle Walk est la taille de l'espace, mais à quel point il est intime! Ce tout nouveau restaurant londonien de 12 000 pieds carrés était une collaboration entre un restaurateur vétéran et son architecte d'intérieur, René Dekker. La vision de Martin Williams était de créer un établissement qui séduirait un large éventail de gastronomes et offrirait les meilleures coupes de viande ainsi que la meilleure cuisine «crue». En plus de cela, les intérieurs devaient imiter une ambiance élégante et sophistiquée qui se sentirait intime mais familière; selon ses mots «un hôtel-boutique sans chambres ni un club privé sans membres».
Au rez-de-chaussée, l'espace est divisé en deux zones principales grâce à l'utilisation intelligente d'écrans en bronze conçus sur mesure, arborant le logo M subtil mais omniprésent. À gauche se trouve «M Grill», qui sert certaines des meilleures coupes de boeuf en Europe. Le schéma est une fusion de nombreux éléments, notamment les solides tissus sarcelle sur les banquettes assises avec des tweeds de laine subtils sur les fauteuils marron chocolat qui créent une ambiance somptueuse mais simple. Partout où vous regardez, René Dekker Design a ajouté des éléments de texture excitants sans laisser de surface, comme le papier peint en peau d'anguille d'Elitis, qui orne les murs de la banquette.
Le client voulait un système unique et passionnant, mais qui serait tout de même obsolète, comme en témoigne le choix de l’art, comme le montre l’une des nombreuses photos de Miles Adridge qui ornent le restaurant. Accroché carrément au milieu de ce mur superbement fini se trouve une photo séduisante d’un mannequin glamour assis à une table devant une grande assiette de steak tartare. La balance a également été soigneusement envisagée compte tenu de la hauteur de plafond à double volume au rez-de-chaussée. Il était essentiel d’assurer une atmosphère intime dans l’espace, de sorte que l’équipe a créé des niches pour les banquettes et a ramené l’éclairage décoratif juste au-dessus des tables. [Photos et informations fournies par e-mail par James Silverman]
