Tables de cuisson à induction: avantages et inconvénients
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2024 Auteur: Simon Jenkins | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 03:15
Les tables de cuisson à induction sont la version moderne des fourneaux traditionnels. Ils sont très différents pour plusieurs raisons. Tout d’abord, ils n’utilisent pas la chaleur directe des flammes nues comme les cuisinières à gaz. Ils utilisent l'induction et cela signifie que la chaleur est transférée d'un vaisseau à un autre. Cela aide les aliments à cuire uniformément et rend le poêle plus sûr. Mais, comme dans le cas de tout autre type de surface de cuisson, celle-ci présente des avantages et des inconvénients. Jetons un coup d’œil à certains des pros.
Avantages.
Un détail qui caractérise les tables de cuisson à induction et que les cuisiniers professionnels apprécient en général est le fait que vous pouvez ajuster la chaleur instantanément et avec une grande précision. De cette façon, la température que vous souhaitez utiliser pour la cuisson sera plus exacte.Un autre grand avantage de l'utilisation d'une table de cuisson à induction est qu'il n'y a pas de perte de chaleur. L'énergie est fournie au récipient de cuisson par les champs magnétiques et tout cela est transféré au vaisseau sans rien perdre pendant le processus. Avec les poêles traditionnels, la cuisine devient un sauna lorsque vous faites cuire quelque chose car une grande partie de la chaleur se perd au lieu d’être utilisée correctement.Bien sûr, nous ne pouvons pas oublier la sécurité. Une caractéristique très importante qui définit les tables de cuisson à induction est le fait que la cuisinière reste froide. Vous ne brûlerez plus accidentellement les mains, sauf si vous touchez à l’inducteur. Vous pouvez placer votre liste d'épicerie ou votre livre de recettes en toute sécurité sur la cuisinière près du pot sans avoir à vous soucier de quoi que ce soit.Image
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Le choix d'une table de cuisson à induction par rapport à une table de cuisson traditionnelle présente également d'autres avantages importants. Par exemple, il est plus facile à installer et économise de l’espace. Il est également facile à nettoyer et plus pratique dans son ensemble.
Les inconvénients.
La chose la plus ennuyeuse à propos des tables de cuisson à induction est le fait qu'elles fonctionnent avec des récipients en matériaux magnétiques. Cela signifie que vous devrez probablement utiliser des récipients et des ustensiles en acier inoxydable et en fonte. Donc, si vous dépensez déjà beaucoup d’argent en achetant des choses qui ne sont plus utiles, vous devrez probablement recommencer.
Puisque les tables de cuisson à induction sont une création relativement nouvelle, beaucoup de personnes semblent se préoccuper de toutes sortes de choses. Par exemple, il y a le problème lié au pouvoir. Les tables de cuisson à induction sont beaucoup plus puissantes que les cuisinières à gaz, donc il n’ya vraiment rien à craindre dans ce secteur. Il y a aussi le problème des radiations. Cependant, l'utilisation d'une table de cuisson à induction ne présente aucun danger associé aux rayonnements. Il ne s'agit donc que d'un autre mythe.Certaines personnes semblent également se préoccuper du bruit. Ce que vous devez savoir, c’est que les tables de cuisson à induction ont un petit ventilateur qui ne tourne pas nécessairement tout le temps, mais quand c’est le cas, il fait un bruit assez doux. Ce n'est certainement pas quelque chose qui dérangerait.Il y a cependant un véritable con. Si l'alimentation électrique de votre domicile est interrompue, vous ne pourrez pas utiliser la table de cuisson à induction. Ces interruptions sont généralement plus fréquentes que les interruptions de gaz, ce qui pourrait poser problème.Il y a aussi la question du coût. Les tables de cuisson à induction sont plus chères que les cuisinières à gaz, ce qui constituerait un investissement important. Cependant, compte tenu de tous les avantages qui en découlent, la plupart des gens considèrent que c'est une excellente option.
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